Pauwen is een geslacht van middelgrote hoendervogels , waarvan de haan wordt gekenmerkt door een lange staart. Ruim 4000 jaar geleden bereikte de pauw via Mesopotamie Europa . Oorspronkelijk werden ze vanwege hun schoonheid in parken en tuinen gehouden , maar al gauw werd gebraden pauw een culinair statussymbool .